Медицина в Москве

В последнее время неуклонно растет количество случаев аллергии на различные пряности. Эксперты связывают это с постоянно растущим спросом именно на острую пищу, а также применение специй при создании косметики и туалетных принадлежностей.

В той или иной степени от такой аллергии страдает около трех процентов людей, причем большинство случаев остаются не диагностированными ввиду отсутствия необходимых аллергических тестов. Особенно остро на пряности и специи реагируют именно те люди, у кого имеется аллергия на полынь или пыльцу.

Ученые Американского колледжа аллергии, иммунологии и астмы в список популярных аллергенов добавили еще пряности и специи, ранее там были кошки, пыльца и арахис.

Чаще всего именно женщины становятся жертвами такой аллергии, ведь как минимум одну из специй можно найти в повседневных для женщин товарах - средств макияжа, духов, масла для тела. Аллергические реакции чаще всего вызывают корица и чеснок, но могут быть и другие специи - от ванили до черного перца.

Некоторые пряные смеси включают в себя до 18 различных вкусов, чем острее блюдо, тем больше шансов развития аллергии. Не всегда можно идентифицировать и избегать некоторые аллергены в силу того, что они не указаны в составе на упаковке. Жертвы подобных аллергий часто идут на экстремальные меры, чтобы избежать действия аллергенов. Появляются жесткие диеты, качество жизни снижается.