Медицина в Москве

Цель использования сахарозаменителя – помочь сохранить стройность. Было проведено исследование, которое показало, что если заменять натуральный сахар искусственными подслатителями, эффект может оказаться прямо противоположным, вместо того, чтобы похудеть, человек может прибавить в весе.

Специалисты университета Пурдью провели эксперимент на крысах, которых поделила на две группы. Одной группе крыс в йогурт добавляли обычный сахар, а другой группе – сахарин. Отметим, что заменитель сахара не содержит калорий, но в сотни раз слаще сахара.

Эксперимент показал, что крысы, употребляющие в пищу сахарин, набирали вес быстрее тех, кто питался йогуртом с простым сахаром.

Исходя из данного эксперимента, ученые сделали вывод, что искусственный сахар может быть причиной избыточного веса, потому что из-за него нарушаются механизмы, отвечающие за вкус. Слишком большая сладость заменителя сахара воспринимается нашим организмом как сигнал о поступлении пищи с большим содержанием калорий, поэтому организм мобилизируется для переработки этого вида пищи. По этой причине ускоряется метаболизм и  возрастает аппетит. Получается, что сахарин сбивает с толку организм, лишая его способности контролировать поступление пищи, основываясь на количестве употребленных калорий. Примером может служить возрастающие число людей в развитых странах, страдающих ожирением, где принято заменять обычный сахар искусственными подслатителями.